Taboulé de choux fleur

Ingrédients:

  • 1 choux fleur
  • Quelques carottes
  • 1 petit navet blanc
  • 1 bouquet de persil
  • Une poignée de raisin secs
  • Tamari
  • Citron
  • Huile d’olive
  • Curcuma
  • Vinaigre de cidre

 

Lavez les crudités et les mixer grossièrement.

Mélangez avec les raisins secs

Pour l’assaisonnement, mélangez du tamari (sauce soja salé), de l’huile d’olive, du jus de citron, du curcuma et un peu de vinaigre de cidre

Laissez reposer au moins 2h voire une nuit

Astuce: Doser vos quantités à l’oeil, un choux fleur pouvant varier du simple au double… le navet n’est pas indispensable si vous n’en avez pas sous la main, comme le vinaigre.

Bon à savoir: le choux fleur mixé ne présente aucun souci de digestion et si vous ne dites pas qu’il y a du choux fleur, personne ne le reconnaîtra… Très bonne façon de manger du choux fleur cru (très bon pour la santé) ou d’en faire manger à vos enfants 😉