Taboulé de chou-fleur
Ingrédients:
- 1 chou fleur
- Quelques carottes
- 1 petit navet blanc
- 1 bouquet de persil
- Une poignée de raisins secs
- Tamari
- Citron
- Huile d’olive
- Curcuma
- Vinaigre de cidre
Laver les crudités et les mixer grossièrement.
Mélanger avec les raisins secs
Pour l’assaisonnement, mélanger du tamari (sauce soja salé), de l’huile d’olive, du jus de citron, du curcuma et un peu de vinaigre de cidre
Laisser reposer au moins 2h voire une nuit
Astuce: Doser vos quantités à l’oeil, un chou-fleur pouvant varier du simple au double… le navet n’est pas indispensable si vous n’en avez pas sous la main, comme le vinaigre.
Bon à savoir: le chou fleur mixé ne présente aucun souci de digestion et si vous ne dites pas qu’il y a du chou fleur, personne ne le reconnaîtra… Très bonne façon de manger du chou fleur cru (très bon pour la santé) ou d’en faire manger à vos enfants 😉