Mais chuuuuuuuuuut, vous le dites à personne que c’est la recette de ma grand mère!

Ingrédients:

  • 4 oeufs
  • 200g de Chocolat à patissier
  • 200g de Beurre
  • 200g de Sucre
  • 4 CS de farine

Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble, au bain marie ou pour les pressées (oui on est souvent très pressées pour un gateau au chocolat!), au micro onde.

Montez les blancs en neige.

Mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Rajoutez le mélange chocolat/beurre et mélangez encore.

Rajoutez la farine.

incorporez délicatement les blancs d’oeufs.

Faire cuire au four à 160°, vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans le gateau. La lame doit ressortir quasiment propre (mais pas totalement!)

Le brownie est encore meilleur le lendemain, patience, patience….

 

Astuce: Si vous voulez la vraie recette, pesez les oeufs et prenez ce poids comme poids de référence pour le chocolat, le sucre et le beurre.

Bon à savoir: Vous pouvez remplacer le beurre par 200g de courgettes rapées, mais qu’en été! Interdiction d’acheter des courgettes en hiver, pas de blagues hein ;-)… Mais là encore, c’est plus la recette de ma grand mère!